Fleisch ·Grillen

Gegrillte Ananas im Käse-Speckmantel

Sommerzeit ist Grillzeit, aber es muss auch Abwechslung aufs heiße Rost. Und die bringt dieses Rezept auf jeden Fall, der Käse und der Bacon verleihen Würze. Die fruchtige Ananas bringt Süße, der Rhum harmonisiert perfekt mit den Zutaten und gibt den perfekten Geschmack. So wird es sicher auch dieses Jahr nicht langweilig beim Grillen. 1… Weiterlesen Gegrillte Ananas im Käse-Speckmantel

Pralinen ·Süßes

Mandellikör Pralinen

Pralinen sind einfach wunderbare kleine Köstlichkeiten. Es gibt sie in so vielen leckeren Varianten und Geschmäckern. Es macht richtig Spaß sie zu zubereiteten und eignen sich perfekt entweder hübsch verpackt zum Verschenken oder zum selber Genießen. Wichtig ist, dass die Zutaten von bester Qualität sind. Versucht möglichst nur hochwertige Schokolade zu benutzen, aus fairem Handel.… Weiterlesen Mandellikör Pralinen

Fleisch ·Salate

Salat aus dem Garten, Lavendel-Honigdressing an Ziegenkäse-Bacon Taler und Erdbeeren

Was gibt es schöneres beim Essen als genau zu wissen woher die Produkte kommen? Nicht viel!! Ich finde das Gemüse aus dem Garten schmeckt wunderbar, es macht Freude es zu ernten und die Zubereitung macht auch richtig Spaß. Dieser Salat ist perfekt für heiße Tage, er schmeckt super frisch und der Bacon gibt einen schönen… Weiterlesen Salat aus dem Garten, Lavendel-Honigdressing an Ziegenkäse-Bacon Taler und Erdbeeren

Getränke

Rotefrüchte-Joghurt Smoothie

Ich starte meinen Tag am Liebsten mit einem leckeren Smoothie. Hier habe ich eine etwas andere Variante gewählt, sie erinnert an den indischen Lassi. Und zwar mit Joghurt, es entsteht eine komplett andere Konsistenz, schön cremig und leicht. Einfach super lecker und fruchtig. Schmeckt auch wunderbar an heißen Tagen als Abkühlung in der Mittagssonne. Für… Weiterlesen Rotefrüchte-Joghurt Smoothie

Fisch

Kabeljau in der Pinien-Pistazien Kruste auf Sellerie-Vanillepüree und karamellisierten Möhren

Wie wäre es mit einem gesunden, leichten Rezept das trotzdem die richtige Raffinesse besitzt? Ich glaube, dann ist das hier das Richtige, der Fisch ist leicht und gesund, die Kruste gibt den Geschmack und eine tolle Struktur. Die Vanille macht das Selleriepüree erst richtig fein. Beim Fisch bitte unbedingt daran denken auf Ware aus artgerechtem Fang… Weiterlesen Kabeljau in der Pinien-Pistazien Kruste auf Sellerie-Vanillepüree und karamellisierten Möhren

Süßes

Schokoladenlikör-Kokosmuffins

Ich liebe einfach jede Kombination mit Schokolade und mein leckerer Schokoladenlikör ist einer meiner Favoriten. Da hat sich diese Kombination perfekt ergeben. Ein super Dessert nur für Erwachsene oder vielleicht beim Nachmittagstee am Wochende, die richtige Gelegenheit werdet ihr schon finden zum Naschen und Genießen. 100g dunkle Schokolade 190g Mehl 90g Zucker 150g Butter 2… Weiterlesen Schokoladenlikör-Kokosmuffins

Suppe ·Veggie

Avocado-Gurken Gazpacho an Feta Crostini

Ich habe die erste Gurke in diesem Jahr aus dem Garten geerntet und dachte mir, die ist zu Schade für in den Salat zu schnippeln. In meiner Küche wartete noch ein schöner reifer Avocado, also dachte ich das passt. Ich liebe Gazpacho bei schönem Wetter und die Feta Crostini sorgen für einen schönen würzigen Kontrast.… Weiterlesen Avocado-Gurken Gazpacho an Feta Crostini

Snack ·Veggie

Gegrillte Pfirsiche mit Käse, Lavendel und Rosmarin

Grillen gehört einfach zum Sommer und gutem Wetter dazu. Aber muss es immer Fleisch sein? Nein, ich finde nicht, diese Pfirsiche sind eine tolle Abwechslung zum Fleisch, schmecken richtig lecker und sind gesund. Entweder direkt vom Grill oder in der Grillpfanne sind sie ein Genuss, da können auch echte Fleischliebhaber nicht widerstehen! 70g Rocchetta Käse… Weiterlesen Gegrillte Pfirsiche mit Käse, Lavendel und Rosmarin

Fisch ·Suppe

Langostinos an Melonengazpacho

Meine ersten Langostinos habe ich als Kind im Sommerurlaub auf Sardinien gegessen. Ich wollte sie selbst nicht bestellen und habe so meiner Mutti den Teller leer gegessen🙂. Seitdem liebe ich Langostinos und freue mich wenn unser Fischhändler ganz frische Exemplare hat oder natürlich sie im Urlaub zu genießen. Der Gazpacho sorgt bei meinem Rezept für… Weiterlesen Langostinos an Melonengazpacho

Pizza

Wunderbar knusprige Pizza

Pizza ist einfach super aber seien wir mal ehrlich, in den meisten Restaurants schmeckt sie einfach nur schrecklich. Zu dick, nicht knusprig, zu fettig und die Zutaten von mangelnder Qualität. Da bleibt einem nur die Wahl, sie selbst herzustellen. Sie wird nicht nur wunderbar schmecken, nein die Herstellung macht auch total viel Spaß. Man braucht… Weiterlesen Wunderbar knusprige Pizza

Süßes

Weiße Schokolade-Kokos-Tonka Kuchen

Bei dem schönen Wetter passt doch perfekt ein Kuchen mit Kokosnuss. Dieser schmeckt nach Urlaub am Meer. Weiße Schokolade passt einfach wunderbar zur Kokosnuss und die Tonkabohne gibt ein richtig feines Aroma. Für den Kuchen: 195g Mehl 100g Zucker 3 Eier 130g Butter 10g Kokosfett 100g weiße Schokolade 15g Kokoschips 1TL Backpuler Tonkabohne 1 Prise… Weiterlesen Weiße Schokolade-Kokos-Tonka Kuchen

Eis ·Süßes

Erdbeer-Limetteneis am Stiel #vegan

Die Sonne scheint heiter, die Laune steigt und die Lust nach einem leckeren Eis ist nicht mehr zu bändigen. Mein Eis kann man ganz ohne Reue genießen, es ist nur mit etwas Holunderbeerensirup gesüßt und schmeckt daher super erfrischend und die Limette macht es so richtig spritzig. Am besten legt ihr die Füße ins Wasser,… Weiterlesen Erdbeer-Limetteneis am Stiel #vegan

Fleisch ·Snack ·Suppe

Melonen Gazpacho mit Parmaschinken-Feigen Spieße

Es handelt sich hier nicht um den klassischen Gazpacho mit Tomaten wie man ihn doch so gerne im Urlaub genießt, trotzdem ist er super lecker. Diese Variante ist perfekt zum Aperitif an heißen Tagen oder als Vorspeise zu einem leckeren Menü. Er schmeckt so schön frisch und fruchtig, ist aber zugleich schön würzig mit dem… Weiterlesen Melonen Gazpacho mit Parmaschinken-Feigen Spieße

Süßes

Bananen-Erdnuss-Schokoladen Streusel

Ich habe mir überlegt was mache ich mit meinen 2 vollreifen Bananen….???Schokolade passt perfekt zu Banane… Ich habe Lust auf Kuchen…!!! Also Streusel mit Bananencreme. Und als kleines Extra noch Erdnüsse. Ich finde die Kombination sehr gelungen und schmeckt mir so gut. Perfekt mittags zu Kaffee oder Tee. Oder abends noch als kleines Dessert. Für… Weiterlesen Bananen-Erdnuss-Schokoladen Streusel

Fleisch ·Salate

Fenchel mit Salsiccia aus dem Backofen

Endlich kann man wieder leckeres Gemüse aus dem Garten ernten. So kann ich mir sicher sein, dass die Qualität 100% Bio ist und das Gemüse ohne Km in meine Küche kommt. Also absolut nachhaltig. So macht die Zubereitung noch mehr Spaß und der Fenchel schmeckt noch besser. Meistens esse ich ihn als Salat, heute hatte… Weiterlesen Fenchel mit Salsiccia aus dem Backofen