Snack ·Veggie

Blinis mit Pilzen und beschwipstem Apfeltartar

Die Blinis passen toll zum Aperitif oder Champagner 😊. Man kann Sie aber auch als kleine Vorspeise servieren. Auf jeden Fall schnell genießen, dann sind sie am leckersten.😋 50g Mehl 60g Milch 5g frische Hefe 1 Eigelb 1 Eiweiß 1 Prise Salz 1/2 Apfel fein gehackt 2 große braune Champignons 10g Butter 20 ml Applejack… Weiterlesen Blinis mit Pilzen und beschwipstem Apfeltartar

Fleisch ·Snack ·Strudel und Pasteten

Tomino unter der Haube an beschwipsten Lavendel-Birnen und Nuss-Crumble

Der Herbst ist da und somit bekommt man auch wieder leckere Birnen aus heimischen Anbau. Die Idee zu diesem Rezept kam mir im Urlaub am Gardasee als ich so was ähnliches im Restaurant serviert bekam. Leider fehlte es diesem Gericht an dem letzten feinschliff und war ziemlich eintönig. So fragte ich mich, wie kann man… Weiterlesen Tomino unter der Haube an beschwipsten Lavendel-Birnen und Nuss-Crumble

Fisch ·Risotto und Pasta

Thunfisch auf schwarzen Bohnenspaghetti, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen

Nach einigen Tagen in Venedig habe ich zu Hause gleich Lust bekommen auf frische Küche wie im Urlaub. Frischer Fisch, reife Tomaten und leckeres Pesto aus besten Zutaten machen dieses Gericht aromatisch und lecker. Die Nudeln sind super gesund, sehr reichhaltig an Proteinen und mit wenig Kalorien. Für 2 Personen: 180g Frischer Thunfisch (2 Filets)… Weiterlesen Thunfisch auf schwarzen Bohnenspaghetti, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen

Süßes

Schokowaffeln mit Himbeercreme

Waffeln, wer liebt sie nicht? Man kann einfach nicht genug von ihnen bekommen. Sie duften himmlisch, sehen verführerisch aus und schmecken wunderbar. Es gibt sie in so vielen Varianten und fast jede ist einfach nur lecker. Der Teig ist schnell gemacht, also perfekt für Eilige und Spontane 😊. Ich habe sie hier mit Schokolade verfeinert… Weiterlesen Schokowaffeln mit Himbeercreme

Test ·Veggie

DM BioBox Test + Rezept „Produkttest#

Vor einigen Tagen kam ich aus dem Urlaub, zu meiner Freude wartete eine tolle DM-Textbox mit vielen tollen Bioprodukten auf mich. Ich habe die Produkte für euch getestet und auch ein tolles Rezept für euch kreiert, in dem ich einige der Produkte verwendet habe. dmBio Canihua Canihua kannte ich bis vor einigen Tagen noch gar… Weiterlesen DM BioBox Test + Rezept „Produkttest#

Süßes

Cake Pops mit Maracuja und weißer Schokolade

Ich liebe die kleine Leckerei am Stiel, leider sind sie immer schneller genascht als gemacht. Aber es lohnt sich auf jeden Fall, sie schmecken großartig in so vielen verschiedenen Varianten und die Zubereitung macht auch Spaß. Der kleine runde Kuchen ist auf jeden Fall immer ein Hingucker und lassen sich auch toll zu kleinen Geschenken… Weiterlesen Cake Pops mit Maracuja und weißer Schokolade

Snack ·Strudel und Pasteten ·Veggie

Lavendel-Honig Feta im Blätterteig Päckchen

Diese kleinen Päckchen kommen einfach immer richtig, ob als kleine Vorspeise oder als kleine Nascherei zu einem leckeren Sommeraperitiv. Wer Lust auf einen schönen Tapasabend hat, mit vielen verschiedenen kleinen Tellern, dem kann ich nur empfehlen diese sommerliche Leckerei dazu zu servieren. Sie sind schnell vorbereitet und kommen sicher gut an, würzig, süß und der… Weiterlesen Lavendel-Honig Feta im Blätterteig Päckchen

Fisch ·Grillen

Gegrillter Kabeljau an mariniertem Fenchel

Kommt bei euch auch meistens Steak und Würstchen auf den Grill? Könnt ihr auch eine Abwechslung gebrauchen? Dann probiert es doch mal mit saftigem Fisch mit Fenchel vom Grill. Nicht nur super lecker sondern auch richtig gesund. Bei gegrilltem Fisch muss ich immer gleich an Urlaub denken und so kommt auch zu Hause ein bisschen… Weiterlesen Gegrillter Kabeljau an mariniertem Fenchel

Eis ·Süßes

Limetten-Rosmarin-Ingwer Sorbet an geeistem GinMare Gelee

Sorbet gibt es in so vielen leckeren verschiedenen Sorten und ich mag es besonders in großen Menüs als Zwischengang. Wenn das Essen etwas üppig ist, macht die eiskalte Leckerei, die meistens mit Alkohol wie z.b Champagner übergossen wird, Platz für noch einen Gang. Ich habe den Gin zu einem erfrischenden Gelee verarbeitet, so kommt Abwechslung… Weiterlesen Limetten-Rosmarin-Ingwer Sorbet an geeistem GinMare Gelee

Fleisch ·Grillen

Gegrillte Ananas im Käse-Speckmantel

Sommerzeit ist Grillzeit, aber es muss auch Abwechslung aufs heiße Rost. Und die bringt dieses Rezept auf jeden Fall, der Käse und der Bacon verleihen Würze. Die fruchtige Ananas bringt Süße, der Rhum harmonisiert perfekt mit den Zutaten und gibt den perfekten Geschmack. So wird es sicher auch dieses Jahr nicht langweilig beim Grillen. 1… Weiterlesen Gegrillte Ananas im Käse-Speckmantel

Pralinen ·Süßes

Mandellikör Pralinen

Pralinen sind einfach wunderbare kleine Köstlichkeiten. Es gibt sie in so vielen leckeren Varianten und Geschmäckern. Es macht richtig Spaß sie zu zubereiteten und eignen sich perfekt entweder hübsch verpackt zum Verschenken oder zum selber Genießen. Wichtig ist, dass die Zutaten von bester Qualität sind. Versucht möglichst nur hochwertige Schokolade zu benutzen, aus fairem Handel.… Weiterlesen Mandellikör Pralinen

Fleisch ·Salate

Salat aus dem Garten, Lavendel-Honigdressing an Ziegenkäse-Bacon Taler und Erdbeeren

Was gibt es schöneres beim Essen als genau zu wissen woher die Produkte kommen? Nicht viel!! Ich finde das Gemüse aus dem Garten schmeckt wunderbar, es macht Freude es zu ernten und die Zubereitung macht auch richtig Spaß. Dieser Salat ist perfekt für heiße Tage, er schmeckt super frisch und der Bacon gibt einen schönen… Weiterlesen Salat aus dem Garten, Lavendel-Honigdressing an Ziegenkäse-Bacon Taler und Erdbeeren

Getränke

Rotefrüchte-Joghurt Smoothie

Ich starte meinen Tag am Liebsten mit einem leckeren Smoothie. Hier habe ich eine etwas andere Variante gewählt, sie erinnert an den indischen Lassi. Und zwar mit Joghurt, es entsteht eine komplett andere Konsistenz, schön cremig und leicht. Einfach super lecker und fruchtig. Schmeckt auch wunderbar an heißen Tagen als Abkühlung in der Mittagssonne. Für… Weiterlesen Rotefrüchte-Joghurt Smoothie

Fisch

Kabeljau in der Pinien-Pistazien Kruste auf Sellerie-Vanillepüree und karamellisierten Möhren

Wie wäre es mit einem gesunden, leichten Rezept das trotzdem die richtige Raffinesse besitzt? Ich glaube, dann ist das hier das Richtige, der Fisch ist leicht und gesund, die Kruste gibt den Geschmack und eine tolle Struktur. Die Vanille macht das Selleriepüree erst richtig fein. Beim Fisch bitte unbedingt daran denken auf Ware aus artgerechtem Fang… Weiterlesen Kabeljau in der Pinien-Pistazien Kruste auf Sellerie-Vanillepüree und karamellisierten Möhren

Süßes

Schokoladenlikör-Kokosmuffins

Ich liebe einfach jede Kombination mit Schokolade und mein leckerer Schokoladenlikör ist einer meiner Favoriten. Da hat sich diese Kombination perfekt ergeben. Ein super Dessert nur für Erwachsene oder vielleicht beim Nachmittagstee am Wochende, die richtige Gelegenheit werdet ihr schon finden zum Naschen und Genießen. 100g dunkle Schokolade 190g Mehl 90g Zucker 150g Butter 2… Weiterlesen Schokoladenlikör-Kokosmuffins